Nassrine Azimi a rejoint l'UNITAR (United Nations Institute for Training and Research) en 1986. Elle y fut la première coordinatrice des programmes de formation environnementale au siège genevois de l'institution, dirigea pendant cinq ans le bureau de New-York, et ouvrit le Bureau Asie-Pacifique à Hiroshima en 2003. Elle en fut la directrice jusqu'en 2009, avant de prendre les fonctions de Conseillère principale. Elle a co-fondé et co-coordonne aujourd'hui l'initiative Green Legacy Hiroshima, une campagne planétaire destinée à répandre et à planter de par le monde des semences ou jeunes pousses d'arbres qui ont survécu au bombardement nucléaire de Hiroshima.

Au Ver à soie, elle a co-écrit avec Michel Wasserman Le dernier bateau pour Yokohama. Les Sirota : une odyssée culturelle et politique, disponible dans la collection Hors collection du Ver à soie depuis le 25 avril 2015.